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Microalgas podem ser fonte alternativa de Ć³mega-3, em vez dos peixes, aponta estudo

Microalgas podem ser fonte alternativa de Ć³mega-3, em vez dos peixes, aponta estudo

Estudo da Universidade Martinho Lutero, na Alemanha, concluiu que as microalgas podem ser uma alternativa ao Ć³mega-3, substituindo algumas espĆ©cies de animais e sendo mais amigas do ambiente.

As microalgas podem ser uma fonte alternativa de Ć”cidos gordos Ć³mega-3, substituindo espĆ©cies de peixe e sendo mais amigas do ambiente, segundo um estudo da Universidade Martinho Lutero, de Halle-Wittenberg, Alemanha.

O estudo, publicado na revista cientĆ­fica ā€œJournal of Apllied Phycologyā€, baseia-se em investigaƧƵes feitas por cientistas alemĆ£es, que indicam que aĀ criaĆ§Ć£o de microalgas para alimentaĆ§Ć£o pode ser uma boa alternativa a peixes de aquacultura como o salmĆ£o.Ā As microalgas sĆ£o investigadas hĆ” dĆ©cadas, primeiro para matĆ©ria-prima para combustĆ­veis alternativos aos fĆ³sseis e mais recentemente como fonte de nutrientes na dieta humana. Atualmente sĆ£o especialmente produzidas em tanques ao ar livre na Ɓsia, com potenciais riscos de contaminaĆ§Ć£o, sendo que algumas espĆ©cies sĆ£o mais fĆ”ceis de cultivar em sistemas fechados designados fotobiorreatores.

ā€œQuerĆ­amos saber se as microalgas produzidas em fotobiorreatores na Alemanha podiam fornecer uma fonte de nutrientes essenciais mais amiga do ambiente do que o peixeā€, explicou Susann Schabe, do Instituto de CiĆŖncias AgrĆ­colas e Nutricionais da Universidade. Os fotobiorreatores tĆŖm sido comparados aos tanques em termos de impactos ambientais e sĆ£o considerados com custos mais elevados. ā€œNo entanto tem sido feita pouca investigaĆ§Ć£o sobre a extensĆ£o precisa dos impactos ambientais das algas produzidas para consumo humano, especialmente em condiƧƵes climatĆ©ricas como as encontradas na Alemanhaā€, acrescentou Susann Schabe.

Os investigadores desenvolveram um modelo para determinar os impactos ambientais num local especĆ­fico e compararam a pegada de carbono dos nutrientes das microalgas e dos peixes, analisando tambĆ©m o quanto ambas as fontes alimentares aumentaram a acidificaĆ§Ć£o e eutrofizaĆ§Ć£o da Ć”gua, explicou Toni Meier, chefe do gabinete de inovaĆ§Ć£o (nutriCARD) da Universidade.

Como resultado da investigaĆ§Ć£o ficou demonstrado que a criaĆ§Ć£o de microalgas tem um impacto ambiental semelhante ao da criaĆ§Ć£o de peixe. ā€œContudo, se compararmos os efeitos ambientais em relaĆ§Ć£o Ć  quantidade de Ć”cidos gordos Ć³mega-3 o peixe de aquacultura fica a perderā€ disse Schade.

ā€œAs microalgas nĆ£o devem e nĆ£o podem substituir completamente o peixe como fonte alimentar, mas se pudessem ser consideradas como um alimento normal seriam outra excelente fonte de Ć”cidos gordos de Ć³mega-3ā€, explicou Toni Meier.

Fonte: Observador

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