A complementar os pratos, os chefs sesimbrenses sugerem também um vinho da região, em resultado da parceria com a Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal (CVRPS).O programa da semana gastronómica inclui ainda um show cooking e uma aula de culinária, dinamizados pela Docapesca, e uma degustação de vinhos regionais, promovida pela CVRPS.

O evento, que já vai na 13.ª edição, tem como principais objetivos valorizar o peixe-espada-preto e dinamizar a restauração local, capitalizando as potencialidades da região.

dia 26 | sáb | 16h
Abertura Oficial do Evento
• Intervenção do presidente da Câmara Municipal de Sesimbra e convidados
• Apresentação de um pequeno filme do peixe-espada-preto
• Show cooking e degustação de peixe-espada-preto, pela Docapesca
• Degustação de vinhos regionais, pela CVRPS
Fortaleza de Santiago, Sesimbra

Fonte: Município de Sesimbra

O conteúdo Sesimbra: Semana Gastronómica do Peixe-espada-preto aparece primeiro em A Pesca nos Açores.

Valorizar um peixe que é pescado em abundância pela frota sesimbrense.

Sesimbra recebe, de 24 de setembro a 2 de outubro, mais uma semana gastronómica, desta vez para promover a Cavala, espécie que durante muito tempo foi considerada um “peixe pobre”, e pouco utilizada na alimentação mas que hoje, devido às suas reconhecidas qualidades nutritivas – é um peixe rico em ómega 3 – textura e sabor, começa a fazer parte da ementa dos portugueses e de muitos restaurantes de referência em Portugal, que a confecionam de formas surpreendentes.

O objetivo desta primeira semana é exatamente valorizar um peixe que é pescado em abundância pela frota sesimbrense, destacar as suas caraterísticas e mostrar que pode ser transformado facilmente em pratos muito apetitosos. Para além dos pratos apresentados por duas dezenas de restaurantes do concelho, a Semana da Cavala inclui também showcooking onde serão demonstradas várias formas simples de cozinhar a cavala e degustações.

A iniciativa, integrada no projeto Sesimbra é Peixe, é organizada pela Câmara Municipal, ArtesanalPesca, Docamarinha, Docapesca e Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal, com apoio da Entidade Regional de Turismo, Makro e Continente.

Fonte: Jornal Rostos

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O objectivo desta semana “é exactamente valorizar um peixe que é pescado em abundância pela frota sesimbrense, destacar as suas características e mostrar que pode ser transformado facilmente em pratos muito apetitosos”, acrescenta a mesma fonte. Para além dos pratos apresentados por duas dezenas de restaurantes do concelho, a Semana da Cavala inclui também showcooking onde serão demonstradas várias formas simples de cozinhar a cavala e degustações.

A iniciativa, integrada no projecto Sesimbra é Peixe, é organizada pela Câmara Municipal, ArtesanalPesca, Docamarinha, Docapesca e Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal, com apoio da Entidade Regional de Turismo, Makro e Continente.

Fonte: Agricultura e Mar Actual

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Para valorizar o Peixe-espada Preto, capturado de forma artesanal há cerca de 40 anos pelos pescadores de Sesimbra, e dinamizar a restauração local, capitalizando assim as potencialidades da região, a Câmara Municipal decidiu criar, em 2006, este evento gastronómico dedicado exclusivamente a esta espécie.

Mais de 90 por cento do Peixe-espada Preto português é pescado por embarcações de Sesimbra, número que transmite bem a importância desta espécie para a economia e gastronomia locais. Atualmente, a pesca é feita de forma artesanal por perto de 260 pescadores, que partem diariamente em 16 barcos, rumo ao largo de Sesimbra.

Em todas as edições, os chefes sesimbrenses surpreendem o público com pratos inovadores e bastante variados, como o Espada Preto de Sesimbra em Tempura de Cerveja Preta e Sésamo, Creme de Amêndoas e Legumes com Aromas Asiáticos ou Supremos de Peixe-espada Preto Dourados em Leito de Legumes Salteados Guarnecidos de Risoto de Berbigão.

Desde 2014, a complementar as receitas, os restaurantes sugerem também um vinho da região, em resultado da parceria com a Comissão Vitivinícola Regional da Península de Setúbal.

Fonte: Câmara Municipal de Sesimbra

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Para valorizar as tradições milenares ligadas à pesca em Sesimbra, e sobretudo o seu peixe, considerado um dos melhores do mundo, surgiu, em 2013, o projeto Sesimbra é Peixe, proposto pelo Turiforum, grupo informal de empresários da área do turismo, e promovido pela Câmara Municipal de Sesimbra, em colaboração com os agentes económicos, turísticos e culturais locais.

O objetivo foi desenvolver um produto turístico com forte ligação à história do concelho, que permitisse abordar novos públicos, atrair mais visitantes, envolver a comunidade e, sobretudo, contrariar os movimentos sazonais próprios de um destino de praia, aspeto decisivo para o desenvolvimento do tecido económico local.

A materialização deste conceito num logótipo, que começou a surgir associado a um conjunto de atividades relacionadas com o tema, deu visibilidade ao Sesimbra é Peixe e fez com que em pouco tempo o slogan fosse assimilado e adotado por cidadãos, entidades locais, empresários, comerciantes e pescadores, sempre com um sentimento de orgulho por se tratar da valorização de um produto da sua terra.

Hoje, um ano depois de ter sido criada, a marca Sesimbra é Peixe começa a ganhar notoriedade, tanto no concelho como “fora de portas”, assumindo-se como produto turístico de excelência. Este resultado, fruto do trabalho de vários parceiros que acreditaram no projeto e se associaram ele com propostas e ações, tem contribuído para um aumento gradual da procura do pescado na restauração e nos pontos de venda direta ao público, mas também para dar a conhecer um destino turístico com uma oferta diversificada ligada essencialmente ao mar, à natureza e ao património, objetivos que estiveram na génese do Sesimbra é Peixe.

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