Workshop para a valorização da gastronomia da ilha do Pico
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Workshop para a valorização da gastronomia da ilha do Pico

Após um primeiro contato, nas adegas e cozinhas da ilha, descobrindo com as nossas gentes as técnicas de confeção artesanais e os genuínos produtos do Pico, os chefs Carlos…

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Peixe com preços inacessíveis ao consumidor nos Açores
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Peixe com preços inacessíveis ao consumidor nos Açores

Abrótea a 16 euros, garoupa a 14,5 pargo a 18 euros, encharéu a 16,5 boca negra a 15 euros e goraz a 17 Várias têm sido as queixas…

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A que sabe um vinho vindo do fundo do mar?
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A que sabe um vinho vindo do fundo do mar?

Chama-se Vinho do Atlântico e estagiou 14 meses no fundo do mar. Qual o efeito que a pressão tem sobre a evolução de um vinho, seja ele branco,…

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Assem sardinhas na varanda de casa. O apelo dos pescadores
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Assem sardinhas na varanda de casa. O apelo dos pescadores

Pescadores receiam o pior para este verão como consequência da crise pandémica. Comam sardinhas em casa – o apelo é dos pescadores, que, a menos de um mês…

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Consuma Pescado dos Açores
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Consuma Pescado dos Açores

O Mar dos Açores é uma enorme fonte de proteína selvagem. Nas nossas águas límpidas, habitam dezenas de espécies de peixes que são capturadas de forma sustentável pelos…

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Ferran Adrià: “Não há melhor marisco no mundo do que o português”
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Ferran Adrià: “Não há melhor marisco no mundo do que o português”

Ferran Adrià, um dos mais famosos chefs internacionais, esteve em Lisboa para um Congresso Gastronómico no verão passado. Antes disso, o catalão que durante anos liderou o mítico…

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“10 Fest Açores” reúne nomes nacionais e internacionais da gastronomia em Ponta Delgada
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“10 Fest Açores” reúne nomes nacionais e internacionais da gastronomia em Ponta Delgada

O restaurante Anfiteatro, em Ponta Delgada, Açores, acolhe de 21 a 30 de junho o festival gastronómico “10 Fest Açores – 10 dias, 10 chefs”, cuja sétima edição…

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Uma sardinha no pão chega a custar 5 euros no Santo António
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Uma sardinha no pão chega a custar 5 euros no Santo António

A sardinha é a grande figura dos Santos Populares, e num ano marcado pelas limitações na pesca, quem for para os arraiais de Lisboa, para celebrar o Santo…

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Sesimbra: Semana Gastronómica do Peixe-espada-preto
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Sesimbra: Semana Gastronómica do Peixe-espada-preto

Ao longo de uma semana, de 26 de maio a 3 de junho, os restaurantes do concelho vão apresentar ao público dezenas de receitas confecionadas com peixe-espada-preto capturado…

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Ó Portugal, quão mal te faz o sal?
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Ó Portugal, quão mal te faz o sal?

Por Sandra Alves* O Acidente Vascular Cerebral (AVC) é a principal causa de mortalidade entre os portugueses, sendo a hipertensão um dos fatores que mais contribui para o risco…

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