-
Pesca comercial pode reduzir diferenciação genética nos peixes a nível mundial - 4 Fevereiro, 2021
-
Moçambique, submarinos, faróis, náufragos: breve resumo do longo currículo de Gouveia e Melo, o novo coordenador do plano de vacinação - 4 Fevereiro, 2021
-
Governo dos Açores assegura transporte de 225 toneladas de bens e combustíveis à ilha do Corvo - 4 Fevereiro, 2021
-
Nova presidente da Lotaçor defende privatização da Santa Catarina - 3 Fevereiro, 2021
-
Catarina de Lacerda Martins, Presidente do Conselho de Administração da Lotaçor, auscultada durante a Comissão de Economia - 3 Fevereiro, 2021
-
PS/Açores saúda posição assumida pelo Presidente do Parlamento dos Açores sobre a fiscalização da Lei do Mar - 3 Fevereiro, 2021
-
Parlamento dos Açores propõe a Ferro Rodrigues colaboração na defesa da Lei do Mar - 3 Fevereiro, 2021
-
A Iniciativa Liberal quer um novo rebocador para o porto de Ponta Delgada - 3 Fevereiro, 2021
-
Governo dos Açores avança com apoio excecional aos profissionais da pesca - 2 Fevereiro, 2021
-
Catarina Lacerda Martins é a nova Presidente da Lotaçor - 1 Fevereiro, 2021
Serrão Santos destaca contributo de jovem cozinheiro para a valorização do peixe dos Açores
O eurodeputado Ricardo Serrão Santos reuniu, em Ponta Delgada, com o jovem cozinheiro açoriano Jorge Metade, vencedor do concurso de culinária europeu Olivier Roellinger, uma competição internacional que tem como lema “A preservação dos recursos do mar”.
Durante o encontro que decorreu no Hotel Azor, uma unidade hoteleira de 5 estrelas que abriu recentemente em Ponta Delgada, onde Jorge Metade trabalha, após ter concluído a sua formação na Escola de Formação Turística e Hoteleira dos Açores, Serrão Santos felicitou o jovem cozinheiro açoriano pelo resultado obtido em Paris pelo prato “Veja dos Açores” tendo salientado “a importância deste prémio como incentivo para que o trabalho na valorização do peixe dos Açores continue”.
O eurodeputado referiu ainda que “a inovação e a criatividade são factores decisivos para uma exploração sustentável dos recursos do mar” tendo destacado o papel que os Chefs de cozinha podem ter na criação de pratos que tirem partido de espécies tradicionalmente menos utilizadas na confecção conferindo-lhes por esta via maior valor. Por fim, Serrão Santos, que teve oportunidade de visitar as instalações do Hotel a convite da direção, afirmou que “a aposta no turismo costeiro é também uma componente do chamado crescimento azul. A União Europeia tem apostado na promoção deste tipo de turismo como factor de diferenciação e crescimento”.
Fonte: O Baluarte