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Lata de conserva de chicharro dos Açores de 120 gramas vendida no ‘El Corte Inglês’ a 11.60 euros

Lata de conserva de chicharro dos Açores de 120 gramas vendida no ‘El Corte Inglês’ a 11.60 euros

Uma das responsáveis da conserveira do Pico ‘Azor Concha’ afirma que os preços são mais baixos em outros espaços comerciais de Portugal continental. Marta Monteiro revela o segredo dos seus produtos e diz que eles estão à venda na Loja Açores do aeroporto de Ponta Delgada e no Chalet da Tia Mercês, nas Furnas.

A empresa conserveira ‘Azor Concha’, com sede no Pico, pertence ao clube do ‘El Corte Inglês’, e apresenta 10 produtos de alta qualidade, alguns dos quais classificados mesmo como conservas “de luxo”.
Um dos produtos mais apreciados da ‘Azor Concha’ no mercado gourmet é a lata de conservas de filetes de chicharro que surge na loja online do ‘El Corte Inglês’ a 11€60 e chega a ser vendida no mercado a 12 euros. Este chicharro é vendido a 96,67 euros o quilo.
Este chicharro é temperado com limão tangerina (um citrino muito aromático) e Pétalas de Açaflor.
As conservas da ‘Azor Concha’ são consideradas no mercado nacional como o resultado da “mais apurada selecção de matérias-primas piscícolas”. E isto porque a empresa que mete o peixe nas latas resultam de capturas de “embarcações seleccionadas que se dedicam à pesca a tempo inteiro”.
“A nossa visão é sermos um projecto de referência que consegue oferecer produtos singulares respeitando os ecossistemas marinhos e promovendo a conservação dos oceanos”, lê-se no site da empresa.
“A nossa missão”, prossegue, é proporcionar a quem nos honra com a sua escolha – os nossos clientes, uma experiência sensorial única, e adicionalmente levá-los a amar o mar tanto como nós”.
Mas a lata de conserva mais cara da é a ‘Azor Concha Ventresca Albaroca’ em azeite virgem. Cada lata é vendida na loja online do ‘El Corte inglês’ a 17.30 euros e um quilo deste albacora é vendido a 144.17 euros.
Muita apreciada também é a conserva da ‘Azor Concha Lapas’ com limão/tangerina e açaflor. Cada lata destas é vendida a 13.95 euros. E um quilo destas lapas custa 116.25 euros. Já a ‘Azor Concha Lapas Natural’ está no mercado a 12.95 euros.
O ‘Azor Concha Ventresca Gaiado’ em azeite extre virgem é vendido a 11.60 euros a lata de 120 gramas. E o quilo deste atum é vendido a 96,67 euros.
Mas a empresas também tem no mercado grumet conservas a preços mais baixos. O ‘Azor Concha Atum Gaiado’ em azeite virgem extra e gengibre é vendida a 3.40 euros a lata; e o ‘Azor Concha Filete de Atum Gaiado’ em azeite extra virgem é vendido a 5 euros a leite também de 120 gramas.
O ‘Azor Concha Atum Albacora’ em azeite virgem extra é vendido a 7.60 euros o quilo; e o ‘Azor Concha Atum Albacora’ em azeite cirgem e gengibre é vendido a 5.60 euros.

 

Alguns segredos para a qualidade das conservas da Azor Concha

Estes preços da loja online do ‘El Corte Inglês’ não são coincidentes com os preços dos produtos da ‘Azor Concha’ em outros espaços comerciais quer de Portugal continental como mesmo na ilha de São Miguel onde se pode encontrar a marca de conservas na Loja dos Açores no aeroporto e na loja de chá da Tia Mercês, nas Furnas.
Marta Monteiro, um dos responsáveis da ‘Azor Concha’, mostra-se preocupada com o elevado preço que as conservas estão a atingir em alguns espaços comerciais e afirma que existem outros espaços em que são mais baratas. “E temos bons clientes”, sublinhou.
Explicou, depois, ao ‘Correio dos Açores’ alguns dos segredos do sucesso da marca. Desde logo, são conservas feitas de forma artesanal por uma empresa familiar que liga a pescaria à transformação e à comercialização com parcerias com vários clientes.
“Temos uma excelente matéria-prima que é seleccionada e transformamo-la com muito cuidado. O peixe tem uma atenção especial logo que é capturado. É muito bem arrumado e é descarregado um a um no porto. Algum dele passa apenas por uma leve cozedura a vapor…”, foi explicando Marta Monteiro.
“Aproveitamos todo o peixe, desde o bucho ao fígado e ao coração”, afirma para, depois, acrescentar, que para a ‘Azor Concha’, “cada lata de conserva é uma lata”.
A empresa está a preparar uma outra surpresa para os seus clientes. Vai fazer conservas de lulas utilizando a cerveja Melo Abreu. A embalagem já está definida e o produto deverá aparecer em breve no mercado. “Gosto de trabalhar com produtos locais e só o azeite não é açoriano porque cá não temos azeite”, afirmou.

 

Produtos desenhados em colaboração com os melhores chefes

No site da ‘Azor Concha’ pode ler-se que os seus produtos “são desenhados em estreita colaboração com os melhores chefs tendo como resultado originais e exclusivas receitas ou clássicos na sua melhor versão. Queremos associar os melhores ingredientes ao saber da alta cozinha”, refere-se.
A empresa realça que “todas as espécies marinhas são capturadas no mar puro dos Açores e na altura do ano mais propícia. Apenas os melhores exemplares são seleccionados. Os restantes condimentos resultam da nossa procura para encontrar sempre o melhor para si dentro do espírito Azor Concha – singular, puro, e sustentável”.
A empresa tem os produtos certificados pela Inspeção Regional da Pesca dos Açores.
Tem uma parceria especial com a PicoWines. “Na mesma embalagem temos uma conserva de atum albacora, pescado e seleccionado nos Açores, por uma família de pescadores cujo saber é passado de pais para filhos há muitas gerações”.
“Este atum, produção Azor Concha”, prosseguem, apresenta-se em filetes cortados à mão imersos num azeite extra virgem premium com acidez de apenas 0,2º”.
“Para acompanhar esta iguaria” a escolha é “uma pequena garrafa de vinho licoroso doce chamado Lajido, produção PicoWines, colheita de 2004 – ano histórico pois foi neste ano que a região vinícola da ilha do Pico, origem deste vinho intenso, foi considerada Património da Humanidade pela UNESCO”.

Fonte: Correio dos Açores

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