Segundo um estudo publicado recentemente no “American Journal of Preventive Medicine” comer peixe melhora a saúde do cérebro, aumentando a massa cinzenta e estimulando a memória. No entanto, a forma como o alimento é cozinhado influencia os efeitos no corpo humano. Quando se come peixe frito, as consequências não são tão benéficas.
Neste estudo participaram 260 pessoas, e registou-se que quem comia peixe assado ou peixe grelhado todas as semanas tinha mais massa cinzenta no cérebro.
… e reduz risco de perda de audição
O consumo de duas ou mais porções de peixe por semana está também associado a um menor risco de perda de audição. A conclusão é de um estudo desenvolvido por um hospital norte-americano e os resultados foram publicados na conceituada revista científica American Journal of Clinical Nutrition.
“A perda de audição é um problema crónico e, muitas vezes, incapacitante, com elevada prevalência”, afirma Sharon G. Curhan, a coordenadora do estudo. “Embora o declínio auditivo seja, com frequência, considerado uma consequência inevitável do envelhecimento, a identificação de fatores modificadores pode ajudar a preveni-lo ou a atrasá-lo”, explica a investigadora.
Curhan e os colegas analisaram dados de um estudo anterior que seguiu 65.215 mulheres entre 1991 e 2009. Durante aquele período foram reportados 11.606 casos de perda de audição, sendo que, em comparação com as mulheres que raramente comiam peixe, as que ingeriam duas ou mais porções por semana apresentavam um risco 20% menor de sofrer do problema.
Fonte: Fileira do Pescado
