Bombordo (II) O Fabuloso Mar de Ouriços | Episódio 1 (vídeo)

“O ouriço-do-mar é um produto que está a ser alvo de várias iniciativas de revitalização, principalmente na zona da Ericeira (é chamado de o “caviar” da Ericeira). A sua produção em cativeiro levanta desafios mas a investigação desenvolvida pelo Instituto Politécnico de Leiria demonstra que é possível.
Este produto chega a atingir valores elevados (120 euros/kg) em mercados como o japonês, espanhol e francês.”

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Fonte: Pong Pesca / RTP, 26 de dezembro de 2016