Os seres humanos, na verdade, comem tudo. Embora normalmente fiquemos horrorizados com esta característica duvidosa, ela deixa em aberto uma possível tendência de alimentação para o futuro: a comida à base de plâncton.
Na semana passada, em Inglaterra, os chefs Ángel León e Nuno Mendes serviram um menu de plâncton. Este incluía um cocktail de plâncton, um muito verde risoto de plâncton e arroz de plâncton.
Os chefs estão convencidos de que encontrar ementas à base destes microorganismos que flutuam nos oceanos se tornará cada vez mais comum. “Pense na forma como falávamos do sushi há 15 anos: esse é o lugar onde estamos agora com o plâncton”, disse León, de acordo com o Grist.
Mais afinal a que sabe esta iguaria? Segundo León, o plâncton é “sedoso quando misturado, oleoso e elegante, pungente no aroma, ainda que subtil, e deixa um longo gosto na boca”. Ao contrário do que possa pensar, este não é um ingrediente vegetariano – o plâncton inclui pequenas plantas, como algas, mas também pequenos animais.
De acordo com o chef, o plâncton também tem imensas propriedades antioxidantes. Será que a tendência vai receber a aprovação do público? O que acha, caro leitor: comeria plâncton?
Fonte: SAPO Notícias
