Chef Gonçalo Soares: «No meu restaurante não entra leitão!»
28 de October, 2014
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Consumo

Chef Gonçalo Soares: «No meu restaurante não entra leitão!»

O leitão assado da Bairrada é tão bom – e harmoniza tão bem com os vinhos locais, sejam espumantes, brancos ou tintos – que acaba por ofuscar a…

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Docapesca desafia alunos de hotelaria a criarem um fishburguer gourmet
24 de October, 2014
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Consumo

Docapesca desafia alunos de hotelaria a criarem um fishburguer gourmet

O “Fish Gourmet” propõe a criação de um hambúrguer de cavala, um dos peixes mais saudáveis, baratos e abundantes da nossa costa. Aproveitando a realização do Mundial de…

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Benefícios do pescado segundo a FAO e a OMS
14 de October, 2014
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Consumo

Benefícios do pescado segundo a FAO e a OMS

FAO e Organização Mundial de Saúde dizem que consumo de pescado reduz mortalidade associada às doenças cardiovasculares A Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) das Nações Unidas…

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Pão de algas para substituir o sal
6 de October, 2014
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Consumo

Pão de algas para substituir o sal

Investigadores do Instituto Politécnico de Leiria desenvolveram um pão de algas substitutas do sal, produto que em 2015 deverá começar a ser comercializado por uma panificadora com o…

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As conservas estão na moda
2 de October, 2014
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Consumo

As conservas estão na moda

Aquela que é uma das mais antigas indústrias portuguesas dá cartas nas exportações e seduz o mercado interno com o selo gourmet. Não fosse a falta de sardinha…

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Nova campanha da Fileira do Pescado já está no ar, com a participação da Lotaçor
30 de September, 2014
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Consumo

Nova campanha da Fileira do Pescado já está no ar, com a participação da Lotaçor

A nova campanha da Fileira do Pescado – Pescado Controlado III – já arrancou. Com uma imagem renovada e um novo claim, a campanha já pode ser ouvida…

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Cavala algarvia, em tempos considerada o peixe dos pobres (video)
23 de September, 2014
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Consumo

Cavala algarvia, em tempos considerada o peixe dos pobres (video)

A cavala algarvia, em tempos considerada o peixe dos pobres, custa agora €1,5 por quilo. O projeto “Cavala Algarvia” do Centro de Ciências do Mar pretende estudar a espécie…

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Consumo de pescado combate a depressão nas mulheres
18 de September, 2014
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Consumo

Consumo de pescado combate a depressão nas mulheres

Um novo estudo desenvolvido pelo Instituto Menzies na Austrália e publicado no American Journal of Epidemiology, defende que o consumo de pescado pelo menos duas vezes por semana…

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Salsicha de atum? Sim, já existe e é saborosa
16 de September, 2014
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Consumo

Salsicha de atum? Sim, já existe e é saborosa

A Cofisa (Conservas de Peixe da Figueira da Foz) investiu 1,2 milhões de euros na criação de uma salsicha de atum para atrair consumidores mais jovens e que…

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Está a ser consumido em restaurantes dos Açores peixe que provoca náuseas e tonturas momentâneas
19 de November, 2013
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Consumo

Está a ser consumido em restaurantes dos Açores peixe que provoca náuseas e tonturas momentâneas

 Está a ser vendido em alguns restaurantes dos Açores o peixe conhecido como ‘Escolar’ ou ‘Peixe-Chocolate’ que, se não for bem confeccionado, provoca náuseas e tonturas aos consumidores.…

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