Consumo de pescado em Portugal é sustentável
10 de November, 2015
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Consumo

Consumo de pescado em Portugal é sustentável

A propósito de notícias publicadas sobre um estudo da Global Footprint Network relativo à pegada ecológica do consumo de peixe, a Fileira do Pescado vem esclarecer que: Portugal…

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Salmão, lula e bacalhau são espécies a evitar, segundo guia de pesca sustentável
30 de October, 2015
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Consumo

Salmão, lula e bacalhau são espécies a evitar, segundo guia de pesca sustentável

O salmão, o bacalhau e a lula são algumas das espécies cujo consumo deve ser evitado, segundo um guia de sustentabilidade que o Oceanário de Lisboa preparou juntamente…

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Gastronomia // Hortas do mar já abastecem restaurantes
12 de October, 2015
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Consumo

Gastronomia // Hortas do mar já abastecem restaurantes

O mar e o rio começam a ser vistos não só como fonte de peixe e mariscos mas também como horta de vegetais. As algas começam a estar…

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No futuro vamos comer mais peixe e algas
2 de October, 2015
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Consumo

No futuro vamos comer mais peixe e algas

O especialista em oceanos Tiago Pitta e Cunha defendeu que o consumo de proteínas animais vai diminuir a favor das vegetais, como as algas, a par com a…

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Cavala algarvia já se deixa cozinhar para conquistar o Sotavento Algarvio
25 de September, 2015
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Consumo

Cavala algarvia já se deixa cozinhar para conquistar o Sotavento Algarvio

É um peixe que abunda nas águas portuguesas, tem excelentes caraterísticas nutritivas e é vendido a um preço muito acessível. O projeto «Cavala Algarvia», do Centro de Ciências…

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Vinho Verde Wine Fest 2015 // Showcookings com Cavala, Polvo e Carapau
18 de September, 2015
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Consumo

Vinho Verde Wine Fest 2015 // Showcookings com Cavala, Polvo e Carapau

No âmbito do objetivo estratégico de Valorização do Pescado Nacional, a Docapesca – Portos e Lotas S. A. esteve presente no evento Vinho Verde Wine Fest 2015, tendo…

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FishGourmet // Solta o Chef Que Há em Ti!
16 de September, 2015
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Consumo

FishGourmet // Solta o Chef Que Há em Ti!

No seguimento da final do Passatempo Docapesca “FishGourmet – Solta o Chef Que Há em Ti!”, para a criação do melhor Hambúrguer de Cavala, e respetiva atribuição de…

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Amêijoas da ilha de São Jorge são consideradas “maravilha gastronómica”
8 de September, 2015
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Consumo

Amêijoas da ilha de São Jorge são consideradas “maravilha gastronómica”

O é cheiro divinal, o sabor que pauta pela diferença acaba por não deixar ninguém indiferente… quem prova as famosas amêijoas de São Jorge não consegue deixar de…

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Festival do Bacalhau de Ílhavo // João Reijota fala da Confraria Gastronómica do Bacalhau (áudio)
31 de August, 2015
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Consumo

Festival do Bacalhau de Ílhavo // João Reijota fala da Confraria Gastronómica do Bacalhau (áudio)

O programa da CPA – Comunidade Portuária de Aveiro transmitido pela Rádio Voz da Ria deu, desta vez, grande destaque ao Festival do Bacalhau de Ílhavo. Pelo nono…

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O que é que a Islândia tem?
29 de August, 2015
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Consumo

O que é que a Islândia tem?

Tem história, beleza, crise financeira e provavelmente o melhor bacalhau do mundo. Com um consumo médio de sete quilos por ano e per capita, os portugueses são os…

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